Comme promis, voici une nouvelle astuce conserves...

Vos tomates  murissent et vous savez plus quoi en faire nio comment les conserver? Gardez tout les verres (confitures et legumes) qui se videront au fur et a mesure, puis mettez les de coté.

Les belles grosses tomates, pelez les, puis vous les coupez en 2 et vous les mettez doucement dans de grands bocaux en verre, garder un espace d'air de 3cm en dessous du couvercle. Rajoutez 20g de sel et un peu d'herbes de provence, fermez bien.

Les moins belles tomates et tomates cerises, (vous pelez les grands), passez le tout au mixeur (eventuellement avec un peu d'herbes aromatiques (basilic, ciboulette, persil) et remplissez les pots a confiture. Garder un espace d'air de 3cm. Fermez.

Vous allumez votre four a 140°C et vous mettez vos conserves dedans pendant 1h30. Laissez refroidir et rangez vos pots.

Apres le refroidissement votre purée de tomates fera ceci:

 le jus et la tomate se séparent, quand vous en aurez besoin, comme pour une Pizza par exemple, vous enlevez a la cuillère le concentré sur le dessus...

Coucou, ca fait un moment que je vous promets cet article, et heureusement il y en a qui me le rapellent.

Voila, donc moi aussi l'année dernière j'ignorais tout sur les bocaux et conserves, d'ailleurs si on m'avait dit qu'un jour j'allais en faire, je ne l'aurais pas cru. Moi ce qui me freinait c'est l'appareil, et de trouver les bocaux que j'ai finalement hérité a gauche et a droite. Sur ebay il y en a aussi a pas trop cher. Mais autrement les verres de légumes que vous achetés, ne cassez pas le couvercle, et gardez les précieusement, tout comme les verres de confitures... etc.

Alors pour vous donner les 2 arguments qui m'ont fait changer d'avis:

1. NON il ne faut pas forcément rajouter des tonnes de sucre, on peut faire des conserves au naturel!

2. NON vous n'avez pas besoin du sterilisateur, on peut steriliser avec le four!

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Pour commencer, lavez bien vos recipients et les couvercles à l'eau savonneuse, rincez bien à l'eau puis posez les dans le four préchauffé à 130°C pour 1/2 heure.  ***   Remplissez immédiatement vos verres avec les légumes ou les fruits a conserver, rajoutez les ingrédients de la liste ci dessous et r'enfournez pour la durée inscrite.  ***   Pour vérifier si un bocal est stérilisé il suffit de le laisser refroidir et d'ouvrir la fermeture en métal. Si le bocal reste fermé uniquement avec l'elastique c'est bon, sinon remettez le encore une fois dans le four...

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Voici un document avec les principaux légumes, leur temps de sterilisation à 130°C dans le four, et pour des bocaux d'un litre. Si vous faites des plus grands, les laisser un peu plus longtemps.

Mes prochains essais: une confiture a 1.5pts le pot, donc 0pts pour 2 ou 3 tartines, en faisant une conserve fraises au narurel dans de petits pots avec si necessaire un peu d'edulcorant de cuisson. C'est sur apres ouverture ca ne tiendra pas tres longtempsn de la de petits pots seront mieux...

Mes prochaines astuces: Mes experiences de l'année derniere, jus de tomate et concentré de tomate a 0pts, 1/2 tomates en bocaux pour tomates provencales a 0pts..

Eh oui, je recolte déjà...

3 - 4 fraises; 2 artichauds et un beau panier de salade "feuille de chene" (qui repousse)..

 Autrement les patates poussent, et les courgettes fleurissent. Florence, juste pour te rassurer, il a plus souvent pour l'instant, chez toi ca doit pousser tout seul pour l'instant!

Ce soir je vais faire pour la premiere fois des artichauds, si quelqu'un a des idées ou recettes!

Aie aie, mon dos n'a pas trop aimé la séance de hier, mais bon aujourd'hui c'etait plus cool. J'ai refait les sillons au rateau, j'ai planté 25 salades, 3 tomates cerises, puis j'ai semé salades "Eisberg"(pour ceux qui conaissent pas, c'est une salade tres craquante, qu'on utilise notamment en cuisine mexicaine dans les tacos et enchiladas), des salades de coupe, des radis, des carottes, des oignons et DES RADIS NOIRS!!!!

Résultat des courses encore 3 heures de jardinage, mais plus cool quand même!!

Maintenant faut espérer que cela poussera bien, vite, que les insectes nous laisseront notre récolte......

puis après tout ça.... une sieste bien mérité dans le jardin! NON CE N'EST PAS MOI C'EST MON MARI....   

Ouh la, c'est une Yvonne cassé en 2 qui vous fait son rapport...

Ce matin j'ai déterré les fraisiers des années dernières pour les séparer et aérér, et parcequ'on les change d'endroit... (eh oui, d'une année a l'autre jamais mettre les légumes à la même place. Chaque légume puise d'autres elements de la terre et l'épuise de cette facon, en changant les legumes de place, la terre se regenere et vos légumes trouvent ce dont ils ont besoin)  Bref, un total de 2 heures avec la pelle et a etre courbé en deux pour la matinée.

Pendant que je m'occupais a faire a manger et a donner a manger aux petits mon cher et tendre a retourné la terre:

Ensuite pendant la sieste des petits, j'ai replanté 70 fraisiers, 8 tomates, 3 courgettes, 4 poivrons, de la ciboulette, du persil, du basilic une rhubarbe et 4kg de patates... je ne les ai pas comptées mais cela fait 3 rangs!! Aie mon dos!!!! Tout ca en 2heures 1/2!!

Voila mon terrain de jeu ce soir:

  que la partie gauche est faite, il me reste pour demain 2 rangs a remplir de salades, semer radis et carottes et laisser une tite place pour concombre et melons qui arriveront la semaine prochaine...

Verdict 4h1/2 de jardinage intensif... quelqu'un sait combien de points bonus cela m'a fait? Juste pour savoir, car j'ai décidé que les points bonus c'est pour l'acceleration uniquement... car j'ai un objectif TREEEEEES Important (75Kg)!!! Avec une "MEGA- CAROTTE-GONDERGOUMANIENNE-ATTEINTE-DE-PETASSERIE-AIGUE" eh non, je ne vous dis pas encore ce que c'est, mais ca en vaut toutes les efforts du monde!!

  Bon, juste un truc a rajouter pour celles qui me voyaient en ciré ou avec des moufles dans mon jardin ..... il a fait tres beau en Vendée, il y avait des nuages, mais il n'a pas plu et j'ai jardiné en T-shirt et short!

Buenas Noces, bonne nuit, Gute Nacht, Sleep Well, Welterusten

Voila, c'est la fin des St Glace ce weekend, alors on va planter... Mon mari va retourner la terre demain et je vais planter et semer tout ce que j'ai acheté aujourd'hui:

- 8 pieds de Tomate (4 Tomates grappe et 4 a farcir) - 3 tomates cerises - 4 poivrons - 3 courgettes (il leur faut de la place) - 1 concombre (si vous les voulez parfaites et droites faut les faire grimper sur quelquechose) - les artichauds (ça donne que la 2eme année)- 1 autre pied de Rhubarbe (mettez de l'engrais et enlevez les fleurs au fur et a mesure!!!) - 4 pieds de Batavia - et 4 Kg de patates - des salades de coupe!!! ca veut dire on en coupe des feuilles au fur et a mesure et elles repoussent, on en a tout le temps et jamais de trop..

Il manquera les Melons, mais on m'a conseillé de les mettre que la semaine prochaine.

Alors, premieres astuces si vous n'aimez pas arracher l'herbe... collectionner les bouteilles de plastique (2l de préférence).. il vous en faut 1 par plant. Vous coupez le fond, vous faites 5 trous dans le couvercle et vous l'enterrez au même moment que le plant lui meme, juste a cote. Comme ca vous arroserez que la plante et non pas la terre autour, ce qui fait que les mauvais herbes vont mourrir de soif!! Héhé   

Ne vous embetez pas a semer vos salades, c'est vraiment contraignant, et le résultat est infime. Il vaut mieux acheter les plants tout faits chez le jardinier... il aura les embetements avec l'éclaircissement et les faire pousser avec de la lumiere mais pas trop...

Pour avoir de belles Tomates sans parasites, plantez des oeuillets d'inde entre les pieds de tomate... c'est jolie et fait fuir les parasites de la tomate!

Je vais mettre des photos demain!

    Alors, vu que personne a dit NOOOON a mon sondage, je vais vous dire comment j'en suis arrivé à faire des conserves..

L'année derniere on a fait pour la 2eme fois notre potager et cette fois dans des dimensions un peu plus importantes. Il faut dire qu'on compte sur le potager de nous soulager un peu financierement vu qu'avec le congé parental c'est dur dur. Bref, nous voila parti avec 6pieds de Tomates, 2 courgettes, 2 artichauds, 4 poivrons, 1 concombre, des salades de coupe (qui repoussent au fur et a mesure), des Tomates cerises, un rang de patates de la rhubarbe et des fraises, sans oublier 3 pechers de vigne et un poirier qui doit etre centenaire et qui nous a fait don de 6 grands paniers a linge plein de poires conférence...

Mais vu que c'etait un été formidable, les recoltes l'étaient aussi... et bien de trop par rapport a mon humble congélateur qui pourtant est deja grand. Que faire avec toutes ces merveilles? Donner? Pas de question donc il fallait trouver le moyen de les conserver... nous y voila..

Me voila a demander des bocaux a ceux qui n'en font plus, a en acheter sur Ebay et vu que tout cela depassait un certain budget, j'ai commencé a garder pots de confiture (en prenant soin que les couvercles soient bien intacts, interdit a mon mari de les frapper sur le coté avec un couteau pour les ouvrir plus facilement..).

Des tomates on en mange encore du jardin, les courgettes on les a finis la semaine dernière et je peux vous dire que j'en ferais plus cette année encore vu qu'il n'y avait que tres peu de pertes.

En plus et voila l'interet pour toutes les wetweteuses... j'ai fait des conserves au naturel (les fruits sans sirop, et quasiment pas de sucre pour un grand bocal de poires et de peches il y a que 1CS de sucre)), pas d'huile pas de choses qui couteraient des points. Et en plus vu que je n'ai pas de stérilisateur et pas l'envie de m'encombrer avec cela, j'ai trouvé des systemes de sterilisation au four!! C'est tout bete et comme je n'ai pas trop de perte ca devait etre bon.

Voila donc avant de planter, commencez a chercher les conserves et pots de confiture. Pensez a ce qu'il vous faut un endroit sec, frais et au noir pour stocker tout ca.