Quel bonheur, j’adoooore les shamallows et en surfant les vagues du net je suis tombé sur une recette. Mais elle n’était pas light du tout 500gr de sucre + du miel…. Donc même pas la peine. Mais elle trottait toujours dans ma tete cette recette et hier je me suis lancé. J’ai modifié, adapté, essayé …… et adopté !

 Car le saladier de shamallows que j’avais fait, je l’ai mangé aussi sec, alors que je voulais le partager avec mes collegues au travail. (Désolé Christelle)

Oui oui j’ai mangé un saladier entier de shamallows a moi toute seule entre hier soir et ce matin, et je n’ai même pas honte, car les ingrédients ont une valeur de 5.25pts !!!!

  Oui oui oui !!

  Alors la voila :

 1. humidifier un un plat a gratin de préférence en silicone a l’aide d’un sopalin mouillé et le chemiser régulièrement avec un mélange 1CS maïzena (0.5pts) + 1CS édulcorant en poudre

2. mettre  18 feuilles de gélatine (2.25pts) a tremper dans de l’eau froide, et préparer une casserole antiadhésive pour faire fondre la gélatine par la suite

3. battre 3 blancs d’œuf (0.5pts) au robot automatique avec un peu de jus de citron, et serrer a mi parcours avec un sachet de sucre vanille (0.5pts) et 1CS d’édulcorant liquide (goûter  et rajouter plus d’édulcorant si nécessaire)

4. faire fondre la gélatine a feu doux avec 4CS d’eau et 1CS de sirop de fraise ou autre arome (juste réchauffer, pas faire bouillir et ne jamais arrêter de tourner)

5. verser la gélatine chaude et liquide dans les blancs battus pendant que celles-ci continuent a tourner !! Laisser battre encore 10min, na pas arreter avant que le mélange n’a pas tiédi, que la masse soit bien ferme, le fouet doit laisser des traces nettes qui se referment mais pas trop vite. La masse doit ensuite etre coulé dans le moule préparé et mis au frigo pour 2 heures.

6. sou poudrer la surface de travail d’un mélange 1CS maïzena (0.5pts) + 1CS édulcorant en poudre  et renverser le moule dessus, puis démouler

7. couper en des, préparer un bol avec encore un mélange 2CS maïzena (1pts) + 2CS édulcorant en poudre  et tourner les des de shamallows dedans, mettre dans une boite, et cela devrait se conserver quelques jours au sec (si vous y résistez assez longtemps)

Régalez vous, sans culpabilité !

P.S. Certains d'entre vous diront, mais quel interet, des shamalows c'est pas si calorique que cela, mais moi quand j'ouvre un paquet, je ne sais pas m'arreter, alors ici je peux...

Alors que ceux qui disent qu'on ne mange pas bien en régime.... il faut un peu d'inventivité, un peu de creativité, un minimum de travail pour que tout soit déposé sur l'assiette pour le rendre le plus apétissant possible.

Ce midi j'ai mangé pour 5.5pts:

1 tranche de toast (1pt),dessus 1 oeuf sur le plat avec du gruyere rapé pour 1pt (3pts), des petits champignons frais et des oignnons rissolées dans 3 vaporisations d'huile (0pts) puis une salade Iceberg avec une vinaigrette (1.5pts)

C'était bon!!!

Cela fait un moment que je ne publiais plus mes recettes ou mes plats. J'en avais un petit peu marre de bien disposer les aliments et de traquer les assiettes avec l'appareil photo. Mais pour me motiver je me suis mise a refaire de belles assiettes et du coup revoila des idées pour vous.

Des Spaghetti multicolores (coloriés à la tomate et aux épinards) 4pts), un bol d'épinards hachées mais non cuisinées (0pts), 1/2 bouillon cube a mettre avec les épinards, 1 tranche de chevre light (1pt), 1CS 1/2 de parmesan (1.5pts) TOTAL 6.5pts

Cuire les spaghetti comme a votre habitude, précuire les épinards avec du poivre et le 1/2 bouillon cube pendant 6min au microonde dans un recipient a couvercle (sinon ca seche et ne cuit pas). Quand les pates sont cuites, melanger avec les épinards, soupoudrer de parmesan et mettre votre tranche de chevre dessus...

Simple, rapide, peu couteux en points et simplement délicieux!

Noel, rien que le mot signifie le bonheur en famille, le sapin, les odeurs de canelle, cardamome, orange, la neige.... et depuis que je suis en France ce mot a pris une autre dimension, il signifie.... s'exploser la panse!

J'adore noel, j'ai toujours aimé, en Allemagne on a également un plat festif, quelquechose qu'on ne sert pas tout les jours, mais cela reste le plat unique, peut etre avec une petite entrée pour l'occasion, puis un dessert. On se met a table a l'heure habituel, apres on s'assoit dans le coin salon, on sort les jeux de société, ou on regarde tranquillement les cadeaux recus. On joue, on va se promener. Biensur sur la table du salon il y a une assiette de chocolats et de gateaux, un petit verre de vin sucré qui accompagne, mais rien et personne vous force a consommer. C'est ce que j'ai connu dans ma jeunesse.

Que fut ma surprise lors de mon premier noel en France, l'aperitif avec les canapés, le hors d'oeuvre, l'entrée, un poisson, une viande, un fromage, une salade, un dessert, entrecoupé de diverses trous normands ou autres pour digerer mais toujours servis avec un petit quelquechose a manger. Ce noël la, je n'aime pas. C'est exagéré, on se baffre, on jette la moitié de choses exquises.. on passe sa soirée a table, sans bouger..

C'est l'article de Marie qui m'a fait réagir. Allez voir ella a mis le menu de reveillon de WW en ligne, je le trouve tres bon. Il y a des idées a piocher! Mais ce qui m'a fait réagir c'est les personnes de sa reunion WW qui apparament trouvaient qu'il fallait se faire cuire des pates apres. ..  Pourquoi faut il aller jusqu'a la crise de foie? Moi mon Menu qui commence a se dessiner dans ma tete c'est le suivant:

Apresmidi venue du Pere Noel, déballage cadeaux et une assiette raisonnable de quelques chocolats et petits gateaux de noel

Apéritif avec petits fours lights et moins lights

Entrée Brochette Gambas, St Jacques marinées au gingembre et servis avec une petite salade, quelques légumes et un filet de sauce

Suprême de Pintade avec quelques legumes (champignons fins, ratatouille), quelques quartiers de pomme de terre au four quelques feuilles de salade

Salade avec chevre chaud sur petit toast tapissé de bacon

Farandole de dessert (bricks aux fruits 1pomme, 1fruits rouges, 1 banane chocolat + 2 boules de sorbet et rapé de granny joliment disposé sur l'assiette)

Alors? En points cela restera tres raisonnable, on mangera tres bien, et pourquoi en faire plus? Le lendemain on mangera chez les beauparents, on verra comment cela se passe, mais je sais que j'arriverais a surfer autour des dangers, et qu'ils me comprennent...

  On s'approche de Noel, fatalement elles viennent les envies de pain d'epices de petits gateaux. Hmmmm.. une gentille collegue m'a apporté une recette hier que je me suis empressé de tester, d'alleger et de modifier legerement.

  Pour 20 tranches à 0.71pts la tranche:

250gr de farine, 1/2 paquet de levure, de l'edulcorant (goutez votre pate car chaque edulcorant sucre differemment), 2cc canelle, 1cc gingembre (si vous avez un peu de poudre d'anis, un supcon de girofle et de muscade et de la cardamome), 125gr de miel, 20cl de lait et 70gr de pruneaux denoyautés coupés en petits morceaux.

melanger le tout, dans un moule a cake en silicone ou tefal (autrement mettre du papier sulfurisé pour etre sure de pouvoir démouler). 45min  a 170°C

Et a vous l'odeur de noel et le plaisir d'un bon gouter!! Je peux vous dire que celui de hier s'est mangé trop vite, j'en refais un aujourd'hui!

Alors, envie d'un Kebab? Aucun soucis, comme pour le mexicain, il y a moyen de se faire un Kebab royal sans exploser le quota points.

Qu'est-ce un bon Kebab, pour moi c'est la viande bien mariné, savoureuse, bien cuite et croustillante, servi avec une salade composé (concombres, poivrons, salade de chou etc), des rondelles d'oignon et du zaziki.

Le zaziki, du fromage blanc 0% - avec 1 gousse d'ail pressé dedans mettez le au frigo pendant une bonne heure, mélangez rajoutez  ciboulette, sel et poivre apres avoir gouté... Pret.

La salade, vous y arriverez bien.

Le Kebab, vous prenez une viande maigre au choix (même du poulet) , la coupez en fines lamelles, soupoudrez d'épices a Kebap  et avec un minimum de matiere grasse vous la faires revenir. décorez d'une ou deuc olives vertes.... et le tour est joué.

Car en fait qu'est-ce qui fait un bon repas étranger? Qu'est-ce qui nous fait voyager nos papilles? C'est les épices et herbes de d'autres contrées lointaines. C'est les saveurs dont nous n'avons pas l'habitude, le reste c'est la même chose qu'ici. Mêmes viandes, mêmes légumes, mêmes cuissons...

Alors osez les épices et les herbes, épicé ne veut pas dire pimenté, beaucoup en font l'amalgame.

Vous trouverez des mélanges chez le marchand d'épices de votre marché, ou bien sur Internet. Moi je me fournis chez Restaz sur Ebay en Allemagne (a compter en plus par rapport au prix des épices 3Euro pour 100gr ou 5.20Euro pour 500gr...) . C'est chez lui que j'achete le Chimichurri, et le Gyrosgewürz (épice a Kebab).... et je tente parfois l'expérience de d'autres choses..

      Alors, envie de Mexicain? Eh oui, c'est chargé de points, mais il y a une solution a tout si vous etes un petit peu inventifs. Qu'est-ce qui fait la réussite d'un repas mexicain?

Le ou les enchiladas, fachitas ou tacos, les garnitures au gout relevés et une bonne salade croquante.

La salade utilisé par les restaurants mexicains c'est la salade Iceberg, elle est délicieuse, presque sucré sans aucune sauce, mais s'accorde parfaitement avec un filet de citron et du sel. Melangez la avec qualques Tomates coupées en des, des poivrons coupées en fines tranches, vous avez deja la salade. Pour le reste c'est simple, achetez un petit sachet de Fajitas ou Enchilada Mix (environ 2pts le sachet), de la viande haché a 5% ou bien des escalopes de poulet, vous faites revenir dans une poele avec poivrons, tomates, oignons et la viande puis quand le jus a ete entierement absorbé, vous faites des roulées avec des feulles de brick, vous soupoudres d'un tout petit peu de gruyere, et vous voila avec le repas de vos reves, et des points raisonnables! Personellement, je mets pas tout un sachet d'epices, la moitié deja est suffisante, et le point économisé je prefere le rajouter en fromage!

Faites plutot plusieurs petits rouleaux qu'un seul, chargez votre assiette de salade et décorez de rondelles d'oignons...