On s'approche de Noel, fatalement elles viennent les envies de pain d'epices de petits gateaux. Hmmmm.. une gentille collegue m'a apporté une recette hier que je me suis empressé de tester, d'alleger et de modifier legerement.
Pour 20 tranches à 0.71pts la tranche:
250gr de farine, 1/2 paquet de levure, de l'edulcorant (goutez votre pate car chaque edulcorant sucre differemment), 2cc canelle, 1cc gingembre (si vous avez un peu de poudre d'anis, un supcon de girofle et de muscade et de la cardamome), 125gr de miel, 20cl de lait et 70gr de pruneaux denoyautés coupés en petits morceaux.
melanger le tout, dans un moule a cake en silicone ou tefal (autrement mettre du papier sulfurisé pour etre sure de pouvoir démouler). 45min a 170°C
Et a vous l'odeur de noel et le plaisir d'un bon gouter!! Je peux vous dire que celui de hier s'est mangé trop vite, j'en refais un aujourd'hui! 
